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营养与食品卫生

2017年沧州市疾控中心对66所学校的22576名学生进行了营养不良和肥胖等监测
发布于:2018-7-26 17:11:27 点击量:

 慧吃慧动,健康体重

 

营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础,国民营养事关国民素质提高和经济社会发展。党中央国务院高度重视国民营养与健康,十九大提出把人民健康放在优先发展的战略地位, 2017630国务院印发实施了《国民营养计划(2017-2030年)》。近年来,我市人民生活水平不断提高,营养供给能力显著增强,营养健康状况明显改善。但仍面临居民营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及等问题。2017年沧州市疾控中心对66所学校的22576名中小学生进行了营养不良和肥胖等监测,监测结果营养不良率为7.7%,肥胖率为11.75%。由此可见营养与健康是我们要面对的重要的公共卫生问题。

2018513-19日是我国第四个“全民营养周”,如何吃好喝好,保持身体健康呢?市疾控中心根据中国居民膳食指南(2016),特向群众推荐科学实用的六条措施。

一、食物多样,谷物为主

平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础,食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天至少摄入12种以上食物,每周25种以上。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征,每天摄入谷薯类食物250400克,其中全谷物和杂豆类50100克,薯类50100克;膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。

二、吃动平衡,健康体重

体重是评价人体营养和健康状况的重要指标,吃和动是保持健康体重的关键。各个年龄段人群都应坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;坚持日常身体活动,平均每天主动身体活动6000步;尽量减少久坐时间,每小时起来动一动,动则有益。

三、多吃蔬菜、奶类、大豆

蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分,坚果是膳食的有益补充。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素,对降低慢性病的发病危险具有重要作用。提倡餐餐有蔬菜,推荐每天摄入300500克,深色蔬菜占1/2。天天吃水果推荐每天摄入200350克的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品,摄入量相当于每天液态奶300。经常吃豆制品,相当于每天大豆25以上,适量吃坚果。

四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素AB族维生素等,有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和禽类、鱼和禽类脂肪含量相对较低,鱼类含有较多的不饱和脂肪酸;蛋类各种营养成分齐全;吃畜肉应选择瘦肉,瘦肉脂肪含量较低。过多食用烟熏和腌制肉类可增加肿瘤的发生危险,应当少吃。推荐每周摄入水产类280525克,蛋类280350克,平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120200克。

五、少盐少油,控糖限酒

我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多,这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素,因此应当培养清淡饮食习惯,成人每天食盐不超过6,每天烹调油2530克。过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的危险,推荐每天摄入糖不超过50,最好控制在25以下。水在生命活动中发挥重要作用,应当足量饮水。建议成年人每天78杯(15001700毫升),提倡饮用白开水或茶水,不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒,成人如饮酒,一天饮酒的酒精量男性不超过25,女性不超过15

六、杜绝浪费,兴新食尚

勤俭节约,珍惜食物,杜绝浪费是中华民族的美德。按需选购食物、按需备餐,提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式,保障饮食卫生。学会阅读食品标签,合理选择食品。应该从每个人做起,回家吃饭,享受食物和亲情,创造和支持文明饮食新风的社会环境和条件,传承优良饮食文化,树健康饮食新风。

 

 



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